食材:雞蛋、鹽、罐子、毛巾、開水。
酸洗步驟:
1.首先，用水把雞蛋洗幹凈。
2.然後用溫水泡壹條毛巾，在雞蛋表面的水還沒有幹的情況下，將毛巾蓋在雞蛋上約10分鐘。
3、開水去鹽，制作鹽水，不要放太多鹽。比平時少放點鹽就行了。
4、正常鹹蛋的3/5左右。
5.將上述溫雞蛋放入缸中，倒入鹽水。
6.把罐子放在陽光下曬2到3天。那妳可以把它收起來。25天後，打開罐子，就可以享用臭雞蛋了。
註意:鹽水壹定不能燒，要冷鹽水。我不認為煮鹽水可以腌制臭雞蛋；