金湯魚翅怎麽做？

材料:魚翅(幹)4片，蔥(剁碎)2片，姜4片，瘦肉4片，蟹(罐頭)壹小罐，香菇4片，雞湯6杯，調料適量，米酒3大勺，食用油2大勺，1.1/2大勺玉米粉和水。鹽和醬油適量，香菜少許。將魚翅和酒、蔥、姜放入快燉鍋中用中火煮至吱吱作響，再改為小火10分鐘。熄火放氣後，取出魚翅，洗凈倒水備用。香菇泡軟，筍肉切絲，玉米粉拌勻。中火加食用油入金素寶，炒香蔥、姜，放入香菇絲炒香，放入筍絲、蟹肉、魚翅、瘦肉，放入雞湯、酒調味，蓋上鍋蓋，唧唧作響時關小火5分鐘。放氣後，取出蔥、姜片。魚翅湯中加入玉米粉汁，然後用中火滾壹下。吃的時候可以去掉壹些香菜。