青椒和紅椒的區別青椒和紅椒的區別介紹

1，外觀顏色有差異，青椒為灰綠色，紅椒為棕紅色或紫紅色，顏色較暗。青白椒是新收獲的辣椒，是純天然的，而後者經過處理、曬幹或烘烤，使皮色變紅。味道略有不同。青椒和白椒都很新鮮，聞起來很香。壹般都是精制後作為涼菜使用，可以提高菜肴的口感。紅辣椒麻多，聞起來麻少，但是用來炒菜會更香。

2.大面積種植的面積也有壹點區別。青椒的主產區有吉林、黑龍江、遼寧、江蘇、河北等地區，福建、湖北、安徽、內蒙古、湖南也有分布。花椒主產於山西、陜西、河北、甘肅等地。除了這些，在四川、山東、青海也有分布。