生產步驟:
1，用四只白足蟹，也就是綠足蟹。讓攤販先處理壹下，幫忙切壹下，把腳稍微掰斷壹點，不然很難入味。重要的是螃蟹必須是活的，新鮮的。
2.把香菜切碎。
3、姜去皮切丁，辣椒去頭尾也要切小。
4.將大蒜兩次剁成蒜泥。
5.壹樓放蒜泥、姜末、香菜碎(剁碎香菜)、辣椒圈。
6.壹樓完了再放螃蟹。
7.第三層繼續放蒜泥，姜末，香菜碎(香菜碎)，辣椒圈。
8.第三層做好之後，繼續放剩下的兩只螃蟹，放醬油，涼開水，鹽，蝦油。
9.最後保鮮膜密封，放入冰箱24小時。
10，腌好上桌。