1，銀杏可以吃，但不是每天都吃。銀杏含有蛋白質、糖、澱粉、維生素、微量元素等人體所需的營養物質，還具有益肺氣、止咳平喘的功效。但銀杏葉毒性小，即使煮熟後也不能完全消除。如果每天吃得太多，其毒性可能會在體內積累，並可能引起毒性反應。
2.銀杏葉具有多種功能和作用，如滋補肺腎、化痰平喘、澀精化濁、解毒、減少排便、暢通血管、改善腦功能、保護肝臟、增強記憶力、防止腦供血不足、滋潤皮膚等。