練習:
1.削土豆。把肉切成丁，放在鍋裏5分鐘，然後取出，用冷水沖洗幹凈，放在盤子裏備用。
2.把土豆切成塊，把肉切成塊。
3.刷鍋放小火上，鍋裏放壹點底油，然後在油裏加入白糖，用勺子快速攪拌。糖化變紅冒泡時，瀝幹水分，攪拌均勻，將汁液盛入碗中備用。
4.鍋裏放油，油加熱到八成時，倒入肉和土豆。同時加入大蔥、姜片，和肉壹起翻炒。過了壹會兒，醬油滴到鍋裏染色。當肉變成金黃色時，向肉中加水。然後加入適量的精鹽和糖。最後放入八角，小火煮，等肉變軟。
5.可以吃。