洗螃蟹
花椒，姜，蒜，辣椒，切好待用，壹定要放花椒，麻的會好吃很多。
將毛豆種子洗凈備用。
老幹媽喜歡調味豆豉。
鍋內放油、姜、蒜、花椒、辣椒加熱，加入壹些老幹媽調味。壹定是胡椒。
倒入螃蟹炸熟。
將螃蟹翻炒至變紅，加入黃酒、生抽、老抽和適量水。最後把毛豆放下。蓋上鍋蓋
等水開後幾分鐘，加入適量的鹽和雞精，加入辣椒、洋蔥、香菜等。根據個人喜好，蓋上鍋蓋燉5分鐘左右，即可出鍋。
最後把面條拌上麻辣蟹湯，很好吃。
技巧
壹定要加胡椒粉和老幹媽。
其他配菜可以根據個人愛好添加:洋蔥、生菜、蓮藕片等。
或者湯面。很好吃。