1.選擇新鮮的山楂，洗凈，壹般至少洗三遍。
2.控水晾幹。
3.用刀把山楂切成四塊。
4.把切好的山楂片拿到太陽下曬，需要時不時翻壹下，兩面都露出來。
5.曬幹後放入塑料袋，放入冰箱。
山楂片又稱山楂餅，是以山楂為主要原料，經過選料、清洗、蒸制、打漿、成型、幹燥、包裝等多道工序精制而成。也可入藥，歸脾、胃、肝經，有消食化積、活血化瘀的功效。提到山楂，人們首先想到的是它能幫助消化。其實山楂除了消食還有很多功能。天津市環境醫學研究所相關人員對國內常用的30種水果進行抗氧化活性測定後，認為山楂的抗衰老作用居水果之首。