使用的材料
佐料
茄子2個，土豆2個，西紅柿1個。
植物油30g，鹽5g，醬油10g，姜3片，胡椒粉4g。
紅燒茄子土豆的制作步驟:
1，所有原料切成滾刀塊，土豆泡水，茄子用鹽略腌，生姜切片，西紅柿對半切。
2.鍋裏多放壹點油，把土豆塊瀝幹，把土豆塊放鍋裏炸至邊緣略黃時。
3、同上，將茄子塊放入鍋中煎至邊緣略黃時。
4.加入薯片和土豆片，攪拌均勻。
6、放煙用鹽和胡椒粉攪拌均勻，在食材中加入水，小火煨至土豆熟透。
7、放鹽，汁出鍋即可。
8、平底鍋和盤子