11雜糧花生糊,蔥白豬肉胡蘿蔔蒸餃,水煮蛋。這份早餐用了17種食材,四個人的量。
11雜糧花生糊:表示11雜糧:燕麥、谷類、小麥、蕎麥、蓮子、芡實、小米、苦蕎、薏米、黑米、糙米。我把這11種配料混合在壹起,抓了兩把。
蔥白豬肉胡蘿蔔蒸餃:面團是全燙面,用開水燙過,不燙的時候揉,燙過的面涼了皮也不硬。豬肉餡用水濕潤,所以餃子餡多汁。然後,加入姜末、胡椒粉、料酒、鹽、醬油、花生油和芝麻油,順時針攪拌,將團握在壹起。拌入切碎的蔥和胡蘿蔔。這些都是睡前做的。早起直接包起來。大火蒸15分鐘。