1.準備食材:剩米飯、菠蘿、胡蘿蔔、香腸、雞蛋、四季豆(米飯要放冰箱冷藏過夜，菠蘿要煮熟)。
2.用工具把菠蘿裏面的果肉挖幹凈，不要挖皮。把挖好的果肉切成方塊(我是用勺子和水果刀慢慢挖的)。
3.將胡蘿蔔和香腸切成丁。
4.雞蛋加鹽，少放胡椒粉拌勻(先把炒飯需要的調料放在蛋液裏，保證炒的味道均勻)
5.鍋裏不加油，放入香腸翻炒至出油。
6.倒入胡蘿蔔繼續翻炒
7.倒入四季豆，翻炒至熟，然後出鍋待用。
8.鍋裏多加點油，倒入米飯翻炒。
9.倒入蛋液，不斷翻炒。
10.翻炒至蛋液完全凝固(我喜歡蛋液裹飯的做法，這樣米飯更Q，口感更均勻)。
11.最後倒入包括菠蘿在內的所有輔料，攪拌均勻。