動物奶油蛋糕在常溫下可以保存多久？

動物奶油蛋糕在常溫下(26度左右)可以保存3天，但是放在冰箱裏不超過1周(4-7度)，不過還是越早吃越好，時間長了也不好。春秋可以保存壹天左右，夏天保存壹天會很難吃，冬天保存兩天還可以。但是最好壹買就吃。

潤滑脂的最小用量為30%，最大用量為60%。發酵粉的最小用量為4%，最大用量為6%。餅有軟組織和粗顆粒。烘烤溫度高(190-232℃)。

因為奶油蛋糕是用面粉、糖、油脂、奶油、雞蛋做成的，這些原料營養豐富，含水量高，容易被細菌感染。再加上蛋糕本身殘留的耐高溫細菌的存活繁殖，很容易使蛋糕變質。所以奶油蛋糕要邊買邊吃，不宜長時間存放。即使是冬天，存放時間也不能超過7天。