薺菜200克，豆腐200克，面粉100克，蔬菜適量，鹽適量，香油適量。
工作方法
1.選取薺菜，洗凈，放入沸水中焯壹分鐘，撈出過涼水。
2.把薺菜榨幹，剁碎。
3.用勺子把豆腐壓成豆腐糊。
4.將剁碎的薺菜和豆瓣醬混合，加入鹽和香油攪拌均勻。
5、取20克餡料做成丸子，放入盛有磨粉的容器中，用勺子幫助丸子完全被磨粉覆蓋。
6.在盤子上塗上薄薄的壹層油，把準備好的肉丸放回原處，或者直接把肉丸放入裝有奶粉的容器中。
7.在鍋裏燒水。水開後，轉中火，輕輕把肉丸放進去。
8.煮到肉丸表面透明漂浮。加入準備好的蔬菜，煮1分鐘，然後撒壹點鹽調味。