萊菔硫烷的臨床評價主要通過使用富含萊菔硫烷或其前體形式(壹種穩定的β-硫代葡萄糖苷，稱為萊菔硫烷)的西蘭花和西蘭花芽植物制劑來進行。
我們在中國啟東進行了壹系列臨床試驗，在那裏暴露於食物和空氣中的致癌物質相當多，以評估富含蘿蔔硫素或蘿蔔硫素或兩者兼而有之的西蘭花芽飲料的適用性，並獲得其在人群幹預中的生物利用度、耐受性和藥效學行為。
這些臨床試驗結果表明，西蘭花芽制劑的幹預可以增強黃曲黴毒素和空氣毒素的解毒作用，從而降低暴露人群包括癌癥在內的健康風險。