浙江紹興的沈永和雕酒質量挺好的，醇香可口，因為經常做藥引子，所以質量挺好的。沈永和代表紹興雕酒在南洋宣講會上獲得了紹興酒的第壹枚金牌。1915，紹興紀昀酒廠的產品作為紹興酒的代表，參加了在美國舊金山舉行的慶祝巴拿馬運河通航的巴拿馬太平洋萬國博覽會，並獲得國際金獎。
花雕酒屬於黃酒，是我國傳統特色酒。據記載，花雕酒起源於6000年前的山東大汶口文化時期，代表了中國悠久的酒文化。在各地的雕酒中，最古老的品牌是浙江紹興。紹興酒種類繁多，有元紅酒、黃酒、好酒、香雪酒、雕酒等，其中以雕酒最具特色。