2.芙蓉雞片是壹道著名的魯菜。成名後，見於淮揚菜、川菜等菜系。它通常由雞胸肉、雞蛋和其他配料制成。煮熟後的肉片色澤潔白，軟滑，形似芙蓉。
3.油燜大蝦是山東省的名菜，屬於魯菜。這道菜的主料是清明節前渤海灣的對蝦，采用魯菜特有的油燜技術。這是壹道歷史悠久的名菜。鮮、甜、鹹四味相得益彰，回味無窮。
4.脆皮雞是山東青島的名菜，屬於魯菜，是青島十大名菜之壹。遍布濟南、青島、煙臺。
5.蔥燒海參是山東膠東(指煙臺、青島等地)的名菜。屬於魯菜，是魯菜的代表菜之壹。