材料:壹整只雞、5大勺米酒、5大勺生抽、3大勺醬油、1.5大勺鹽、3大勺糖、2大勺雞精、3片姜、4片蒜。
1.先把雞洗幹凈，然後把雞頭和雞底剁掉。
2.然後把米酒、醬油、生抽、鹽、糖、雞粉、姜片、蒜、幹辣椒放在雞肉上。
3.這時候戴上壹次性手套，把剛剛抹在雞肉表面的調料抹上。
4.用保鮮膜包好，放入冰箱，冷藏過夜。
5.冷藏後高壓鍋刷壹層油，墊上姜片和蒜瓣。
6、然後把雞肉放進去，再倒入泡菜雞的湯，大概半個小時。
7.時間到了之後，等10-15分鐘再做飯(制作過程中要戴壹次性手套)。