魚頭半剁椒150g姜片5片料酒20g蒸魚醬油20g蔥1花生油。
1.準備好食材，把魚頭洗幹凈。清洗魚頭時，壹定要把魚頭裏的黑膜去掉，以免有腥味。2.現在將處理好的魚頭腌制，加入蔥姜末，加入白酒，白酒，鹽，將魚頭攪拌均勻，腌制20分鐘。3.在蒸鍋或烤箱中蒸5分鐘。4.取出蒸好的腥水倒掉。記得倒掉，這樣魚才會好吃。5.在魚頭上撒上剁椒，淋上蒸魚醬。6.放入蒸籠或蒸鍋用大火再蒸5分鐘。出鍋後澆上熱油，剁碎的辣椒噝噝直響，太香了~
剁椒金針菇
1.準備食材。2.把紅辣椒和大蒜放在上面。我用的泡椒更香。3.倒入蒸魚醬油。4.大火燒開，蒸大約6分鐘。5.鍋中倒入少許油燒開，澆在金針菇上。6.超級大餐。