古代的紅糖和普通的紅糖有什麽區別？

古代的紅糖是塊狀紅糖，用傳統的“直風爐”或“鏈條鍋”熬制，與常見的顆粒狀紅糖有明顯區別。它將甘蔗中的果糖、還原糖、葡萄糖、糖蜜、維生素和礦物質微量元素結晶出來，是壹種混合物，是壹種多元素糖。古老的紅糖產於原生態山區。采用雲貴高原海拔1100米的新鮮陽光甘蔗，經過18道工序手工熬制而成。

紅糖是指甘蔗加蜂蜜的成品糖，是甘蔗壓榨濃縮而成。紅糖分為片狀糖、紅糖粉、碗糖等。根據結晶顆粒的不同，因為沒有經過高度精制，所以幾乎包含了甘蔗汁中的所有成分。除了糖的作用外，它還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等。，其營養成分遠高於白糖。著名的紅糖產地有廣西桂林恭城瑤族自治縣、雲南等。