1、西冷牛排是指位於牛排背部的肌肉組織，也稱“肩肉”。西冷牛排通常比菲力牛排更厚更結實，味道更豐富，肉質更嫩多汁。西冷牛排有多種烹飪方法，如煎、烤和煮。這是許多餐館中最受歡迎的牛排之壹。
2.西冷牛排是指位於西冷牛排內部的肌肉組織，也稱為“裏脊肉”。與西冷牛排不同，西冷牛排位於心臟附近，口感更軟，肉質更豐富。西冷牛排通常需要低溫烹飪，味道非常鮮美。
3.菲力牛排是指位於牛排腰部的肌肉組織，也稱為“肌間”。菲力牛排相對較薄，但也非常鮮嫩多汁。它是西方餐飲文化中最著名的牛排之壹。菲力牛排通常需要煎烤的方式來烹飪，味道醇厚。