1，殺菌作用:大蒜中含有大蒜素，能抑制和殺滅多種致病菌，還能殺滅鉤蟲和滴蟲。將大蒜浸泡在水中有助於預防流感和腸道感染。
2、清理腸胃:大蒜水還能抑制和殺滅可能引起腸胃疾病的細菌和病毒，如幽門螺桿菌，在壹定程度上幫助清理腸胃，刺激腸胃黏膜，促進消化。
3、加速新陳代謝:大蒜水還有助於活化細胞，促進能量產生，擴張血管，促進血液循環，從而加速新陳代謝，緩解疲勞。