紅辣椒 5個
幹紅辣椒2個
姜片10克
蔥段10克
蒜 10克
調料
花雕酒200克
生抽適量
素蠔油 適量
八角適量
老抽適量
白糖適量
1、把蔥擇洗幹凈，再切成段;姜去皮，洗凈，切片;蒜剝去外皮，洗好;
2、備好幹紅辣椒、八角、紅辣椒適量;雞翅清洗幹凈，入沸水中焯去血沫及汙物，撈起備用。
3、取壹小碗加入花雕酒、生抽、老抽、白糖、素蠔油調成味汁;
4、坐鍋點火燒熱，倒入焯好的雞翅、蔥段、姜片、蒜瓣、幹紅辣椒、八角;
5、再倒入調好的味汁，開大火燒沸，再轉小火煮10分鐘;
6、用鍋鏟翻拌壹次，再煮10分鐘至湯汁濃稠即可出鍋。