高壓鍋燉排骨壹般需要20分鐘左右。壹般先用大火煮，有氣壓時再用小火。高壓鍋燉排骨的做法:1。排骨用冷水洗凈，焯水去血，再用冷水洗凈，瀝幹水分。2.蔥切成3厘米段，姜搗碎，蒜去皮待用，調料裝盒。3.將洗好的排骨放入高壓鍋中，小火煸水，加入調料，改中火煸炒至肉色。4.加入蔥、姜、蒜、調味盒和開水(與排骨同高)。大火燒開後，蓋上閥門，用高壓鍋壓。5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘後關火。6.高壓鍋自行冷卻後(不再排)，打開，加鹽，大火煮3分鐘，然後關火。7、裝入容器前，取出蔥、姜、蒜和調味盒。
溫馨提示:1。高壓鍋的用法:(1)。使用前，檢查密封圈、氣閥、高壓帽是否完好正常。(2)加入高壓鍋的水應高於物料2/3，但不能高於鍋內壁的刻度。