綠色蔬菜(學名:蕪菁？var。？中國人？(林奈)北村(Kitamura)為十字花科壹年生或二年生草本植物，高70 cm，無毛，根粗而硬，基生葉倒卵形或寬倒卵形，實，深綠色，有光澤，葉柄有或無窄邊。
總狀花序頂生，圓錐形；花淺黃，花梗薄，等長於或短於花；萼片長圓形，白色或黃色；花瓣長圓形，頂部鈍，有脈，長角線狀，果實花瓣有明顯的中脈和網狀側脈；喙尖細，種子呈球形，紫褐色，有蜂房。
它在四月開花，五月結果。原產於亞洲。在中國的北方和南方省份栽培，特別是在長江流域。綠色蔬菜的嫩葉用於蔬菜，是中國最常見的蔬菜之壹。