鴕鳥肉的特性適合各種烹飪方法，可以做成各種風味的菜肴。鴕鳥肉具有口感鮮嫩、無肉渣、無腥味的特點，含有人體必需的脂肪酸，可油炸制成烤肉。
鴕鳥簡介:
非洲鴕鳥是世界上最大的鳥，屬於鴕鳥形目鴕鳥科。成年鳥身高可達2.5米，雄性鴕鳥體重可達150公斤。
像蛇壹樣細長的脖子支撐著壹個小腦袋，小腦袋有幾個角質鞘組成的短而平的三角形嘴。它的主要特點是龍骨不發達，不會飛。也是世界上現存鳥類中唯壹的兩趾鳥。它腳上的每個大腳趾上都長著約7厘米長的危險腳趾甲，後肢健壯有力，適合奔跑。