黃豆用水泡制2小時以上，最好隔夜。
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把泡好的黃豆加入豆漿機內，加入水至最低水位線。
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內酯用少量的溫水化開，豆漿機程序完成，趁熱過濾到有內酯的保鮮盒中。
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攪拌均勻後蓋好蓋子，再放入壹個大壹點的保鮮盒中保溫，靜置20分鐘後，豆漿凝結成豆花。
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蔥、姜切碎，準備好肉餡，把做好的豆花輕輕盛入碗中。
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鍋中註油，爆香蔥、姜，下入肉餡翻炒至變色，加入壹勺豆豉辣醬，繼續翻炒均勻。
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把炒好的香辣豆豉肉料澆在豆花上即可。
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