做法:何首烏洗凈，用清水浸泡；雞去內臟，洗凈；將何首烏放入雞肚中，在砂鍋中加入生姜和適量水，大火燒開，轉小火約2.5小時，取出何首烏，再加鹽和色拉油調味片刻。
功效:何首烏具有養肝、養血、補腎的功效，適用於肝腎陰虛、血虛頭暈等癥。有壹定的療效。何首烏放在雞肚子裏煮，兩者營養結合，優勢互補。這款春季藥膳湯具有養血補腎、溫下氣、滋陰養肝的作用。