佐料
小胡蘿蔔
白菜心
陳醋
0適量
蒜末
四川胡椒
味精
砂糖
精制食鹽
步驟
1.將洗凈的大白菜和蘿蔔片放入盤中，均勻撒上精鹽，放置約1-3分鐘，再放入蒜、幹辣椒、胡椒粉、味精。
2.將油燒開，待油溫熱時關火，將之前準備好的菜潑灑進去，待油鍋裏的熱油清理幹凈後，趁熱倒壹點老陳醋，倒入菜裏。