「烘焙」和「烘焙」在發音和意義上有區別嗎？

“烤”和“烤”的發音和意思是壹樣的。“佩”是錯別字，正確的拼法是“烘焙”。

[拼音]: h not ng bè i

【定義】:幹【茶葉、煙葉等。]用火。

【例】:用不粘烘焙羊皮紙包起來。

【知識擴展】:烘烤，也稱烘培、烘烤，是指在物料的燃點下，通過幹熱使物料脫水、幹燥、硬化的過程。烘焙是面包和蛋糕產品生產中不可或缺的步驟。烘烤後，澱粉經過糊化、蛋白質變性等壹系列化學變化，使面包、蛋糕得以成熟。