外面普遍賣的袋裝蒸肉米線都是加鹽的，豆瓣醬本身也含有相當多的鹽，所以排骨加鹽的時候壹定要小心，用少量多次就可以控制鹽的量。
粉蒸排骨不壹定要紅薯，土豆、豆芽、豌豆都可以，根據個人喜好。
如果沒有蒸鍋，可以用碗代替，直接放入混有水的鍋裏淹到碗的壹半高度。蒸的時候註意別忘了時不時往鍋裏加點水，免得水燒幹了。如果用碗蒸，記得加滾燙的熱水，否則碗壹冷壹熱容易爆，造成危險。