1、青豌豆:青豌豆通常呈青綠色，莢長而扁，豆小。青豌豆含有豐富的蛋白質、脂肪、糖和粗纖維，還含有赤黴素A、植物凝集素、胡蘿蔔素、維生素等成分。
2、麻豆:麻豆又稱麻豆。其外觀為淡黃色，表面有麻點，凹凸不平。豌豆苗含有豐富的植物蛋白、維生素和微量元素，能增強人體抗病能力，防癌抗癌，清腸排毒潤腸，保護眼睛。
3.白豌豆:白豌豆的豆葉呈卵圓形或橢圓形，豆莢呈圓柱形，豆較大。白豌豆主要用於制作粉條或米粉等食品。白豌豆很難吃。