1.準備壹塊五花肉。
2.洗凈控水後，切成2mm厚。
3.將大米和糯米放入鍋中翻炒至金黃色，然後用搟面杖碾碎(這裏提醒壹下:不需要太碾碎。我在超市買的東西像被壓碎了壹樣。我發現不用油做的肉又油又膩)。
4.這時用手抓肉、米粉、甜面醬5大勺、醬油3大勺、腐乳1、香油3大勺、十三香2大勺、蠔油1大勺均勻，然後將皮朝下放入不銹鋼小盆中，蓋上保鮮膜，腌制2小時。
5.2小時後，去掉保鮮膜，上鍋蒸2小時。吃的時候把盤子扣在小盆上，快速轉動，壹盤香噴噴的蒸肉就做好了。