01準備壹碗剩飯，加點鹽。
加入適量的辣鮮和孜然粉，拌勻。
放在保鮮袋裏，用手揉成團，然後用搟面杖搟出來，直到壹元錢厚。
放入冰箱冷藏壹小時，取出後切成菱形塊。
05油溫五成熱，放入鍋中，小火慢煎至金黃酥脆。
盤子裏放兩片生菜，取出鍋巴放上去。
撒上適量的孜然粉、辣椒粉和椒鹽，就可以吃了。又辣又脆，非常好吃。