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潮州原湯粉的做法是什麽?

豬骨、腿、大骨頭等材料用清水洗凈,放入沸水中焯2分鐘。

去除血水後取出材料,清水洗凈,放入大湯鍋中放入八成水,先用武火煮沸,再用文火煨5小時以上。

然後把豬肉和豬內臟卷起來切片,配湯。

鍋裏的水燒開後,放入面條燒開。面條煮好後,取出倒入大碗中。

用秘制配料,味道鮮美。配菜中除了瘦豬肝,還可以加入紅燒雞蛋、豬蹄、牛腩。

將煮好的原湯放在面條上,加入壹些香菜和洋蔥即可食用。