牛肉粉和十三香的區別

牛肉香粉是人工合成的香精類牛肉味道添加劑，十三香主要是包括13種各具特色香味的中草藥物，它們是紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜等十三種中草藥物做成的合成調料。十三香也於屬辛香類的調料，帶有壹定的有刺激性、味道辛辣。牛肉香粉的話壹般都是，用元牛肉制成的。平時做的燉牛肉、紅燒排骨、紅燒土豆等肉食品的烹制時可以放入十三香，不僅能夠除去肉腥味，還可以提升口味。

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