材料
茄子500g，蒜1茶匙(5g)，香菜1枝，生抽2茶匙(10ml)，香醋2茶匙(10ml)，辣椒油1茶匙(5ml)，香油1茶匙(5ml)。
工作方法
1.將長茄子洗凈，去蒂去皮，切成10cm長的條，用鹽水浸泡10分鐘，去除澀味。
2.將醬油、香醋、辣椒油、香油、白糖、花椒粉放入碗中，拌勻成汁。
3.將茄子條從鹽水中撈出，擠出水分，放入深容器中，放入精美微波爐中的美食蒸鍋中蒸8分鐘。
4.取出蒸熟的番茄條，放入盤中，倒入調好的汁，撒上蒜末，放入香菜，放涼。