鍋裏放水，姜片，煮滾，放入洗好的魷魚仔。
十成熟時馬上撈出，控水，放入碗盤中。
碗中倒入生抽，少量的糖，放鍋中蒸熱，取出。
淋在魷魚上，放點蔥花，拌好就可以食用了。
小貼士
1、墨囊不僅可以吃，還有特殊的營養和功效，所以，壹定要買新鮮的 墨囊完好的小魷魚仔。
2、灼的火候要掌握好，既不能不熟，又不能煮老，才能保證口感。