1，蓮藕(蓮藕)經過漂燙和冰水浸泡後，潔白而脆。
2配料:蓮藕1。輔料:油15ml，白45ml，白糖15ml，鹽3ml，幹辣椒4個。
3.蓮藕洗凈，用刮刀刮去外皮。
4.將蓮藕切成2-3毫米的薄片。
5.鍋裏倒水，開入蓮片。煮熟後取出。
6、熟蓮子放入冰水中幾分鐘。
7.將蓮子放入盆中，加入醋拌勻。
8.加入鹽和糖，攪拌均勻。
9.將幹辣椒切成小塊，放在蓮藕上。在幹辣椒上倒壹勺油，攪拌均勻，擺盤。