毛豆的熱量是多少？

毛豆的熱量在蔬菜中略高。毛豆在100g可食用部分的熱量為131大卡，而在10g可食用部分的熱量約為8g，其熱量為11大卡。可見毛豆是熱量略高的食物，所以減肥期間食用是合適的。

大豆營養豐富，包括大量的蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、維生素A、胡蘿蔔素和許多礦物質等。其中，黃豆的脂肪含量高於許多其他種類的蔬菜，但其脂肪主要是不飽和脂肪酸，如亞油酸和亞麻酸，可以改善脂肪代謝，有助於降低人體內的甘油三酯和膽固醇含量。此外，大豆還含有卵磷脂，可提高大腦的記憶力和智力水平，對身體大有裨益。