配料:五指山野菜350克，調料，精鹽，味精，香油。
五指山野菜去雜，沸水鍋焯透，撈出洗凈，榨幹切碎，裝盤，加入精鹽、味精、香油，食用時拌勻。
2.五指山野菜炒肉絲
五指山野菜250克，豬肉100克，切絲大小，料酒、精鹽、姜末、味精調成汁。炒鍋放油燒熱，放入五指山野菜、肉絲、蔥、姜末，煮汁，炒至入味，即可食用。
3、五指山野菜炒雞蛋
準備五指山野菜250g，將雞蛋敲入碗中，攪拌均勻，炒鍋放油加熱，將蛋液與蔥花炒成小塊，將五指山野菜炒至入味，加入調料即可食用。