黃心皮蛋是通過改進傳統含鉛配方，使用無鉛配方(替代黃鉛粉)加工而成的？市面上的無鉛皮蛋，都是指含鉛量低於國家標準。？因為我家做的是黃心皮蛋而不是誇他們家的皮蛋？黃色的皮蛋真的比黑色的好吃嗎？長期存放在通風幹燥的地方，如上圖？上面長了花，蛋黃凝固了會不會更好吃？。？希望對妳有幫助！