銀耳湯要煮得粘稠，在煮之前，壹定要先浸泡，用冷水泡2小時，溫水1小時以上，等到完全泡發再煮。熬煮的時候要壹次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之後，熬煮的時間就短很多，用普通鍋大約壹個小時就可以了，而且很粘很膠。
主料：馬蹄4個、銀耳8g、紅棗10顆
輔料：老冰糖40g
1、備好所需食材。
2、銀耳泡發後（用冷水泡2小時），去掉黃色根部，撕成小朵。
3、馬蹄去皮切小塊。
4、食材處理好後都放入高壓鍋內膽中，加入水，到水位線的3/4的位置，開始烹飪。
5、程序結束即可。