蒜蓉大頭蝦

食材：大頭蝦、大蒜、香蔥

做法：

1、調料汁：

碗中加入2勺蒸魚豉油、1勺耗油、少許鹽、少許雞精、1勺白糖、1勺澱粉加入適量清水攪拌均勻備用

2、大蒜切成末，用清水過壹遍（炒的時候不易糊）

3、大頭蝦開背用剪刀剪去觸須跟腳，鍋中熱油倒入蝦炸至兩面焦黃盛出備用，另起鍋熱油放入蒜末煸炒出蒜香，放入蝦翻炒，倒入料汁蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘，撒上蔥段翻炒收汁即可