準備材料:豬皮280g，蒜末5g，香菜7g，姜片5g，小蔥1根，清水1l，鹽2g，生抽25g，老抽5g，桂皮1根，八角1片，香葉1片。
1.豬皮切末，蒜末，香菜末，姜切片，蔥切末。
2、倒入豬皮，鍋燒開，焯水去血泡。
3.倒入清水，大火燒開，加入豬皮、鹽、15g生抽、老抽、姜片、蔥、桂皮、八角、香葉、料酒，大火燒開，轉小火5分鐘。
4.倒入模具，倒入湯汁。
5、冰箱結冰。
6、調料，醋，醬油10克，倒入蒜末和香菜，攪拌均勻，將豬皮凍成薄片。
7.豬皮果凍成品圖。