1、食材：鮮玫瑰花10千克、食鹽8千克、白礬100克、梅鹵2.5千克。
2、原料選擇：選擇花朵鮮艷、色澤正常的玫瑰花瓣為原料。
3、先將花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅鹵倒入容器內攪拌均勻，腌漬1天。然後將花瓣撈出瀝幹，再將剩余30%量的鹽和梅鹵同花瓣壹並倒入缸內，腌制10天即成。
4、若是加工甜醬，其配料應為鮮玫瑰花10千克、白砂糖24千克。制作時，將備好的玫瑰花瓣輕輕揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌勻，腌制3天，然後繼續加入白砂糖腌漬。以後每天攪拌壹次，半月左右香氣濃郁即為成品。