工具/原料:豬腸、青椒、花椒、姜、蒜、豆瓣、白糖、醬油、鹽、雞精、鍋。
1.將清洗幹凈的肥腸切塊，用水焯壹下。
2.青椒切絲，姜蒜切片。
3、辣椒太辣，可以幹鍋加鹽炒虎皮。
4.倒入食用油至油熱，再倒入肥腸翻炒至金黃色。當肥腸裏的油完全液化後，倒入姜蒜和花椒，加入壹勺糖，壹勺豆瓣和少許醬油，攪拌均勻，加入青椒。
5、加鹽、雞精，出鍋。