怎麽做不好的魚？高手進入，大頭魚的做法，急~詳細流程！

2、把箅子放在鍋底，魚的頭尾相交，層層疊疊。

3.在魚鍋中間留壹個洞，放入鹽、料酒、姜片、蔥片、醬油、醋、花椒、茴香、大料、桂皮、桔皮、毛湯。4.大火加熱鍋底，再小火慢燉。將掃帚蘸黑面醬、糟水、黑醬，每1小時撒1次(* * * 4次)。

5或6小時後停火，讓它冷卻。壞魚壹般是晚上加工，熬壹夜，第二天淩晨煮熟。木頭是最好的燃料。

壞魚最好涼著吃，壹出鍋就吃。非常好吃。