自然雞胗的做法

菜譜制作原料:雞胗、大蔥、蒜、姜、小紅椒、料酒、嫩肉粉、鹽、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、雞精、醬油、熟芝麻。制作方法:將雞胗切塊，加入料酒、嫩肉粉、鹽調味；蔥姜蒜洗凈，剁成糊狀備用；鍋裏油加熱到8分鐘，倒入腌制好的雞胗撈油；翻炒至金黃色，瀝幹油，備孜然粉、孜然粒；另起鍋將油加熱至5分鐘，放入壹些蔥花、蒜、姜末、胡椒粉、孜然粉炒香，再放入雞胗不斷翻炒；加入醬油、胡椒粉、孜然、雞精，攪拌均勻，炒香，再加入壹些蔥花炒至透味，撒上熟芝麻。