使用價值:
1，營養全面豐富，經常食用有利於增強人體抗病能力。
2.蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質的含量也明顯高於其他瓜類。而且是低熱量食品，是心臟病、高血壓患者的保健蔬菜。經常吃佛手可以利尿排鈉，有擴張血管、降低血壓的作用。
3.據國家營養協會介紹，鋅對兒童智力發育影響很大，經常吃含鋅多的佛手有助於提高智力。