用料 ?
大黃魚 條
鹽 克
面粉
植物油
香煎大黃魚的做法 ?
1.黃魚去鱗去腮去內臟洗凈，切成兩公分厚的橫截塊。
2.放入盆中撒些許鹽抓勻，用清水將魚塊沖洗幹凈，控幹水，重新加鹽翻拌均勻。
3.撒壹點面粉到魚身上，翻拌均勻，面粉吸收魚塊表面水分會使魚塊變幹爽。
4.電餅鐺中加少許植物油，稍熱後將魚塊平鋪到鐺中，加蓋上下火煎至金黃，中途可翻面。用平底鍋也可以。鮮美的黃魚就做好了。